Tento řetězec restaurací by dnes mohl být nejzelenějším grilem

Všechny Novinky

Ted's Montana Grill's neslouží jen k chutnému pohodlnému jídlu - podávají také některé z nejpůsobivějších ekologických postupů v dnešním restauračním podnikání.


Majitelé grilu, Ted Turner a zakladatel LongHorn Steakhouse George McKerrow, slaví 15. výročí restaurace - nyní řetězce -, která má v potravinářském průmyslu z hlediska povědomí o životním prostředí málo rovnocenných.

Pro začátečníky je restaurace známá tím, že přesvědčuje rodinný podnik Aardvark Straws, aby začal vyrábět zcela biologicky rozložitelné papírové slámy - produkt, který se v USA nevyrábí od roku 1970. Partnerství snížilo počet brček na skládkách obrovským množstvím 46 000 000 milionů jednotek ročně. A papírové brčka - nyní revitalizované odvětví - se začaly rozšiřovat do dalších kuchyní, potravinářských společností a výletních lodí.

PŘÍBUZNÝ: Nyní můžete přeměnit spálené zbytky blízkých na rozkvetlé korálové útesy

Trvalý závazek společnosti Ted k zelené je patrný také z nabídek vytištěných na 100% recyklovaném papíru; jejich energeticky úsporné žárovky; jejich obaly na recyklovatelný papír; poháry a nádoby z kukuřičného škrobu, který se biologicky rozkládá za 50 dní; a pokračující snaha restaurace být certifikována jako 99% bezplastická firma.


Gril zajišťuje recyklaci použitého oleje na výrobu bionafty jako součást celorepublikového recyklačního programu. Některé restaurace kompostují, kde je to možné, a Turner Enterprises a Ted's Montana Grill ústředí v Atlantě ve státě Georgia je napájeno solární energií.

Znalost jedinečných výzev průmyslového odvětví, které využívá pětinásobek množství vody spotřebované průměrným podnikem, se stala lídrem v potravinářském průmyslu a získala „Osvědčení o obnově vody“ za svůj závazek obnovit 5 milionů galonů vody na povodí řeky Colorado.


VÍCE: Vědci vynalezli „dokonalou“ molekulu mýdla, která je lepší pro životní prostředí

Ted také pomohl přivést zpět zvíře, které bylo blízko vyhynutí: americký bizon. Na přelomu minulého století v národě zbylo jen asi 1 000 bizonů. Vytvářením poptávky po těchto druzích je nyní v Severní Americe přibližně 500 000 - a Ted vlastní asi pětinu populace.

Spoluzakladatel McKerrow říká, že budoucností společnosti Ted je „zůstat hlasem v oboru a společností známou tím, že dělá dobré věci“ - to se však již odráží v hesle společnosti Ted's Montana Grill: „Eat Great, Do Good“.

Klikněte a sdílejte tento chutný příběh se svými přáteli (Foto Tim Evanson, CC)