Ukousněte si špatný cholesterol: Jezte každý den avokádo

Všechny Novinky

Haas Avocado BoardFoto

Avokádo je známo jako potravina s vysokým obsahem živin, s vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin, ale nový výzkum z Penn State naznačuje, že konzumace jednoho denně může snížit hladinu špatného cholesterolu, což snižuje riziko srdečních onemocnění.


Předchozí studie naznačují, že avokádo je potravinou snižující hladinu cholesterolu, ale může to být první studie, která se zabývala konkrétními zdravotními důsledky přidání ovoce do vaší stravy.

Penny M. Kris-Ethertonová, významná profesorka výživy v Penn State, testovala tři různé diety, které byly navrženy ke snížení hladiny cholesterolu: dieta s nízkým obsahem tuku, skládající se z 24 procent tuku, a dvě diety se středním obsahem tuku, s obsahem 34 procent tuku. Strava s mírným obsahem tuku byla téměř identická, ale jedna strava obsahovala každý den jedno avokádo Hass, zatímco druhá používala srovnatelné množství olejů s vysokým obsahem kyseliny olejové - například olivového oleje - aby odpovídaly obsahu mastných kyselin v jednom avokádu. (Avokádo Hass je menší, tmavší odrůda s hrbolatou zelenou slupkou a nejčastěji se prodává. Mají vyšší obsah živin než avokádo na Floridě, které je větší, má hladší pokožku a vyšší obsah vody.)

Vědci testovali stravu u 45 zdravých dospělých s nadváhou ve věku od 21 do 70 let. Ve srovnání se základními měřeními účastníků všechny tři diety významně snížily LDL - také známý jako špatný cholesterol - a celkový cholesterol. Účastníci však při avokádové dietě dosáhli téměř dvojnásobného snížení LDL a celkového cholesterolu ve srovnání s dalšími dvěma dietami.

Avokádová strava snížila špatný cholesterol o 13,5 mg / dL, zatímco LDL se snížila o 8,3 mg / dL u stravy se středním obsahem tuku a o 7,4 mg / dL u stravy s nízkým obsahem tuku.


Všichni účastníci sledovali každou ze tří diet po dobu pěti týdnů. Mezi každou dietou dostali přestávku dva týdny. Krevní vzorky byly odebrány na začátku a na konci každého období studie. Subjektům bylo náhodně přiřazeno pořadí, v jakém dostávali každou dietu.

Hřebec y byla zveřejněna 7. ledna v časopise Journal of the American Heart Association.


'Jednalo se o studii kontrolovaného krmení, ale to není skutečný svět - jde tedy spíše o vyšetřování důkazu koncepce,' uvedl Kris-Etherton. 'Musíme se zaměřit na to, abychom přiměli lidi jíst zdravou stravu, která zahrnuje avokádo a další potravinové zdroje lepších tuků.'

Poukázala na to, že velká část americké populace neví, jak používat nebo připravovat avokádo, s výjimkou guacamole. Guacamole se však obvykle konzumuje s kukuřičnými lupínky, které mají vysoký obsah sodíku i kalorií.

'Lidé by měli začít přemýšlet o tom, jak jíst avokádo novými způsoby,' řekl Kris-Etherton. 'Myslím, že jeho použití jako koření je skvělý způsob, jak začlenit avokádo do jídla - například dát plátek nebo dva na sendvič nebo použít nakrájené avokádo do salátu nebo na dochucení zeleniny.'

Kris-Etherton a kolegové poznamenávají, že bude třeba provést další výzkum s větším a rozmanitějším studijním vzorkem a dále prozkoumat, jak mohou být lipoproteiny s vysokou hustotou - dobrý cholesterol - ovlivněny stravou, která zahrnuje avokádo.


Tento výzkum podpořila rada Hass Avocado, Národní centrum pro výzkumné zdroje a Národní centrum pro pokrokové translační vědy. Kris-Ethertonová však pro NPR News řekla, že její tým by výsledky zveřejnil bez ohledu na to, jaký by byl výsledek, a rada Hass nehrála žádnou roli v koncepci studie ani v závěrečné zprávě.

(Upraveno z článku původně publikovaného Penn State)