Červený humr zezelená!

Darden Restaurants, společnost, která vlastní Red Lobster, Olive Garden a LongHorn Steakhouse, začleňuje do svých příštích osmi restaurací břidlici zelených designových prvků, aby snížila spotřebu energie v každé budově a dosáhla certifikace LEED od United States Green Building Council.

Olivová zahrada v Jonesboro v Arkansasu, která byla otevřena minulý měsíc, je první z osmi restaurací navržených tak, aby splňovaly standardy LEED. V roce 2010 je naplánováno otevření jedné další olivové zahrady a dvou červených humrů, následovaných jednou olivovou zahradou, dvěma červenými humry a jednou steakovou restaurací LongHorn v roce 2011.

Standardy LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) jsou zaměřeny na omezení dopadu podnikání na životní prostředí. Darden plánuje uplatnit lekce z těchto osmi restaurací na nové restaurace a tam, kde je to proveditelné, v budoucnu přestaví své portfolio.

'Každá restaurace, kterou stavíme, představuje 30letou investici, takže je chceme stavět tak, aby vydržela,' pokračoval Singh. 'Ale co je důležitější, chceme je budovat udržitelným způsobem jak z hlediska stavby, tak z hlediska provozního.'

Nová Olive Garden v Jonesboro obsahuje řadu udržitelných designových prvků, včetně:

• Recyklované stavební materiály- Dodávky, jako je štěrk, dveře a okna, byly vyrobeny z recyklovaného obsahu. Na podlaze jsou kobercové čtverce vyrobené ze 100% recyklovaných materiálů.
• Zvýšené využívání přirozeného světla- Častější zabudování více oken do exteriéru budovy snižuje potřebu umělého světla.
• Energeticky efektivní zařízení a svítidla- Položky, jako jsou zařízení s hodnocením Energy Star a vodní trysky s nízkým průtokem v kuchyni, stejně jako automatické faucety na toaletách, snižují spotřebu energie a vody. Nové LED žárovky, které využívají sedm wattů energie a vydrží až 50 000 hodin, nahrazují žárovky, které spotřebovaly 75 wattů a musely být vyměňovány dvakrát až třikrát ročně.
• Regenerované teplo- Pro doplnění ohřevu teplé vody v kuchyni je rekuperováno teplo odváděné z kondenzačních jednotek systému HVAC a kondenzačních jednotek Freezer / Cooler a je používáno k ohřevu vody.

Ekologizace nekončí pouze při navrhování, řekl Dave Pickens, prezident Olive Garden: „Všechny naše restaurace mají Zelené týmy, které kromě implementace programů zaměřených na snižování odpadu a spotřeby energie a vody hledají i jiné způsoby, jak udělat dopad. “

Darden nedávno otevřela své nové sídlo společnosti v Orlandu, které je na dobré cestě k získání certifikace LEED Gold od USGBC. Jedná se o největší nový stavební projekt LEED Gold ve státě Florida.