Aplikace Lab detekuje alergeny v potravinách

Nejpopulárnější

arašídy ve skořápce - Cohdra MorguefileMáte vážnou potravinovou alergii a chcete vědět, jestli jsou ve vašem souboru cookie viníci? Nyní k tomu existuje aplikace.

Získání odpovědi pomocí nové aplikace vyvinuté vědci UCLA pro váš smartphone vám zabere 20 minut.


Tato aplikace je dodávána se zařízením zvaným iTube - jako zkumavka - které umožňuje telefonu naskenovat a otestovat potravinu, než ji sníte.

Lehké zařízení, které se připevní k vašemu mobilnímu telefonu, zatím dokáže detekovat stopy arašídů, mandlí, vajec, lepku a lískových ořechů se stejně vysokou úrovní citlivosti, jaké lze najít v profesionální laboratoři.

Potravinové alergie postihují až 8 procent malých dětí a mohou vyvolat závažné až život ohrožující reakce. A i když zákony na ochranu spotřebitele regulují označování složek v balených potravinách, při zpracování, výrobě a přepravě může stále docházet ke křížové kontaminaci.

Ačkoli je v současné době k dispozici několik produktů, které detekují alergeny v potravinách, jsou složité a vyžadují objemné vybavení, což je podle výzkumníků UCLA nevhodné pro použití ve veřejném prostředí.


ITube váží méně než dvě unce a využívá vestavěnou kameru mobilního telefonu spolu s aplikací pro spuštění testu, který analyzuje koncentraci alergenu ve zkumavce.

Pro testování alergenů se vzorky potravin nejprve rozdrtí a smísí ve zkumavce s horkou vodou a extrakčním rozpouštědlem; tato směs se nechá několik minut tuhnout. Poté, podle postupu krok za krokem, je připravený vzorek smíchán s řadou dalších reaktivních testovacích kapalin. Celá příprava trvá zhruba 20 minut. Když je vzorek připraven, měří se opticky fotoaparátem v telefonu.


Telefonní zařízení iTube-UCLAresearchersKromě odpovědi „ano“ nebo „ne“, zda jsou přítomny alergeny, může test také kvantifikovat, kolik alergenu je ve vzorku, v částech na milion.

Výzkum týmu UCLA byl nedávno publikován online v recenzovaném časopiseLaboratoř na čipua bude uveden v připravovaném tištěném čísle časopisu.

'Představujeme si, že tato platforma pro testování alergenů založená na mobilních telefonech by mohla být velmi cenná, zejména pro rodiče, stejně jako pro školy, restaurace a další veřejná zařízení,' řekl Aydogan Ozcan, vedoucí výzkumného týmu a profesor elektrotechniky na UCLA. strojírenství a bioinženýrství. „Jakmile bude v těchto nastaveních úspěšně nasazeno, velké množství dat - jako funkce místa i času - které tato platforma bude neustále generovat, by bylo mimo jiné pro spotřebitele, výrobce potravin, tvůrce politik a výzkumníky neocenitelné.“

Výsledky testování alergenů různých potravinářských výrobků, označené časovým a místním razítkem, lze nahrát přímo z mobilních telefonů na servery iTube a vytvořit tak vlastní archiv testování, který by mohl poskytnout další zdroje pro alergické jedince po celém světě. Statistická databáze alergií spojená s geografickými informacemi by mohla být užitečná pro budoucí politiky související s potravinami - například v restauracích, výrobě potravin a na ochranu spotřebitele, uvedli vědci.


iTube by mohl být komerčně dostupný asi za 18 měsíců, řekl Ozcan spisovateli z LA Weekly, který vtipkoval: „Teď, kdyby jen mohli přijít s aplikací EpiPen.“ Zatím žádné slovo o tom, co by zařízení stálo.