Při pomoci tátovi s diabetem je mladý mexický chemik průkopníkem zdravým a levným náhradníkem cukru

Všechny Novinky
Domů Všechny novinky Zdraví Mladý mexický chemik Pionýři, kteří pomáhají svému otci s diabetem, je zdravý - a levný - cukr ...
  • Všechny novinky
  • Zdraví

Při pomoci tátovi s diabetem je mladý mexický chemik průkopníkem zdravým a levným náhradníkem cukru

Autor: Andy Corbley - 12. října 2019

Když bylo 18letému Javierovi Larragoiti řečeno, že jeho otec byl diagnostikován s cukrovkou, mladý muž, který právě začal studovat chemické inženýrství na vysoké škole v Mexico City, se rozhodl věnovat svá studia nalezení bezpečné alternativy cukru pro svého otce. .

'Můj táta se pokusil použít stevii a sukralózu, jen nenáviděl chuť a stále podváděl svou stravu,' řekl Larragoiti Opatrovník. Stevia a sukralóza jsou obě populární alternativy cukru a mnoho dnes dostupných produktů se sníženým obsahem cukru obsahuje jednu nebo druhou.

Se stevií a sukralózou z obrazu musel mladý chemik pokračovat v hledání. Začal fušovat xylitolem, sladce chutnajícím alkoholem nalezeným v březovém lese, ale také v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Xylitol se používá v produktech bez cukru, jako je žvýkačka a také v dětském lékařství, ale pro psy je toxický i v malém množství.

mužští štváči

'Má tolik dobrých vlastností pro lidské zdraví a stejnou chuť jako cukr, ale problém byl v tom, že výroba byla tak drahá,' řekl Larragoiti. 'Rozhodl jsem se proto začít pracovat na levnějším procesu, aby byl přístupný všem.'

ÚŽASNÝ: Muž upoutaný na léta, člověk prokazuje odborníky špatně tím, že vynalezl chirurgii, aby se vyléčil

Levnější Xylitol

Kukuřice je největší mexickou zemědělskou plodinou a Javier nyní patentoval metodu extrakce xylitolu z vyřazených kukuřičných klasů. Nejlepší ze všeho je, že s 28 miliony tun kukuřičných klasů vyprodukovaných každý rok v Mexiku jako odpad, není nedostatek paliva generujícího xylitol.

Současně Larragoiti zasáhlo myšlenku, jak zlevnit xylitol, zatímco vymýšlel způsob, jak znovu použít 28 milionů tun kukuřičných klasů, čímž podstatně vylepšil tradiční způsoby likvidace: spálením.

Zejména v zemích s těžkým znečištěním, jako je Mexiko, by snížení množství spáleného kukuřičného odpadu odstranilo část emisí uhlíku.

Jeho firma Xilinat nakupuje odpad od 13 místních farmářů a každý rok produkuje 1 tunu produktu. Jeho vynález získal prestižní cenu Chivas Venture ve výši 310 000 USD, což mu umožní průmyslově vydělat jeho provoz a zvýšit produkci 10krát, odklonit dalších 10 tun kukuřičného klasu z pece.

pouliční umění s přírodou

Lepší volba pro diabetiky

Obezita postihuje závratný počet lidí na celém světě. Některé odhady se pohybují až u 1 ze 7 osob, zatímco diabetici typu 2 a ti, kterým hrozí diabetes typu 2, představují 10% světové populace.

VÍCE: Vzrušující nová studie říká, že plodiny se daří pod solárními panely - a panely produkují více energie a současně zajišťují zdravější zemědělce

Javier říká, že sladká strava je v Mexiku skutečným problémem; země s druhou nejvyšší mírou obezity na světě. Národ již zdanil sladké nápoje jako prostředek boje proti jednomu z hlavních zdrojů problému.

V podivné shodě se Larragoitiho metoda extrakce cukerné náhražky stane součástí téže zeleniny, jejíž další vedlejší produkt vyvolává epidemii obezity ve Spojených státech: kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

'Je to trochu ironické,' pokračuje Larragoiti Opatrovník rozhovor, „Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je jen bomba sacharidů a koncentrovaného cukru, který vytváří vysoký vrchol inzulínu. Je mnohokrát sladší než běžná glukóza. Společnosti používají a platí méně a to je problém. “

Javier Larragoiti a tým - Xilinat

VÍCE„Poprvé“ vědci používají zdravé kmenové buňky pro budoucí léčbu cukrovky 1. typu

Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy se přidává do většiny zpracovaných a balených potravin a nápojů a podle CDC hraje velkou roli v epidemii obezity ve Spojených státech, která uvádí, že postihuje 93 milionů dospělých.

Používání kukuřice pro cukrové náhražky - místo cukrových bomb

Avšak s tím, jak Severní Amerika roste více kukuřice než kdekoli jinde na planetě a ministerstvo zemědělství (DOA) dotuje svůj růst, je nabídka kukuřice pro přeměnu na kukuřičný sirup levná a zaručená.

protokoly o požáru kávy

Pokud by byl implementován Javierův způsob extrakce náhrady bez cukru, mohly by Spojené státy převést kukuřičná pole na plodiny s hustější výživou, přesunout nabídku od vytváření kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy nebo dokonce zvýšit využití kukuřice pro bioethanol, což by způsobilo pokles cen různých ropných produktů.

Larragoiti však říká, že je prostě šťastný, že jeho projekt pomohl zabránit tomu, aby jeho otec podlehl sladké stravě, která by vyvolala jeho cukrovku.

'Můj táta je super šťastný,' říká Larragoiti a dokončuje rozhovor. 'Používá můj produkt každý den a už nechce podvádět svou stravu!'

VÍCE: Chladicí domy pro sucho používají slanou vodu a lepenku k růstu tun zdravé produkce v poušti

Zasažte pozitivitu sdílením dobrých zpráv se svými přáteli na sociálních médiích…

Coffee Cup

Chcete ranní trhnutí dobrých zpráv?


  • TAGY
  • Medicína
  • Věda
  • Rodina
  • Mládí
  • Jídlo
  • Výzkum
  • NewsCred
  • Lékařský
Andy Corbley